主料
蒜苗50g
馬友鹹魚100g
芹菜50g
雞柳肉100g
烏龍麵300g
韭黃75g
高湯1碗
適量
香油1匙
米酒1匙
菜谱标签 芹菜

阿基師家常菜-炒烏龍麵

制作步骤

11. 韭黃切末、蒜苗、芹菜切段。

22. 取深炒鍋,下1匙沙拉油煎熟鹹魚後,取出剔除魚骨,取下魚肉備用。

33. 將雞胸肉順紋切條狀,加水、少許鹹魚、油抓醃入味備用。

44. 同作法2鍋,下蒜苗、芹菜炒勻,加入2大匙熱水、3大匙高湯煮勻蒜苗、芹菜。

55. 取水鍋,下烏龍麵、鹽水滾一分鐘入味。

66. 承作法4,下適量鹹魚、作法5炒勻後,放入做法3燜煮收汁,加入米酒、香油調味,起鍋前灑上韭黃末即可。